第358章 紅薯藤（第3頁）

粉蒸紅薯葉。

將洗凈的紅薯葉淋上一點香油，抓拌均勻，撒上適量的面粉或玉米粉，用手輕輕抓勻，讓每一片葉子都均勻地裹上一層薄薄的干粉。

蒸鍋中加水燒開，將裹好分的紅薯葉均勻鋪在墊有蒸籠布或油紙的蒸屜上。

大火蒸3-5分鐘，看到葉子變軟、眼色變深即可。

將蒸好的紅薯葉取出，趁熱抖散，淋上蒜泥、生抽、香醋、香油和少許鹽拌勻。

紅薯葉菜團子。

將洗凈的紅薯葉切碎，胡蘿卜洗凈后切成細絲備用。

將切碎的紅薯葉和胡蘿卜絲放入盆中，按照3:1的比例加入適量的玉米面和白面，再加入少許鹽、五香粉調味，淋入少量香油。

盆中慢慢加入少量清水，將所有材料攪拌均勻，直到能捏成團即可。（這一步也可加入酵母發酵，后續可以做成紅薯葉饅頭。）

用手將菜餡兒團成大小均勻的饅頭形狀，放入蒸鍋、水開后上汽蒸10-15分鐘，直至完全熟透。

這種做法將紅薯葉、胡蘿卜、小麥粉、玉米面結合在一起，口感更豐富，營養更全面。

紅薯葉炒雞蛋。

紅薯葉洗凈后切幾刀，備用。

雞蛋打入碗中，加少許鹽攪打均勻。

準備少量蔥段、蒜末。

油熱倒入蛋液，待凝固定型后迅速用鏟子劃散成塊，盛出備用。

鍋中放少量油，加入蔥段、蒜末爆香，隨后倒入紅薯葉和雞蛋，大火快速翻炒30秒左右即可。

光火放鹽，快速翻炒均勻即可出鍋。

三道顏色嫩綠的新菜，讓蔣才國吃得贊不絕口，連連說明天就讓媳婦兒王鳳群來好好學學，回去做給家里人吃。

蒙小華則趁機告訴蔣才國，讓他通知村里人，只要想學怎么用紅薯葉做菜的，明天晌午前，都到神龍坡下，她到時候教村里的婦人們更多的吃法。

能解決村里人的吃飯問題，蔣才國心里更加高興了，忍不住和蒙正全又多喝了幾杯，最后醉醺醺的被送回家，讓王鳳群好一陣埋怨。