為了方便記賬,火鍋店和肥皂作坊通常都是按比市場(chǎng)價(jià)低三成的價(jià)格結(jié)現(xiàn)銀給楊管事,用以豬場(chǎng)的開(kāi)銷,等月底有結(jié)余的話便會(huì)封存入賬,交到負(fù)責(zé)青岱所有銀錢收支的賬房那里。
按理來(lái)說(shuō),養(yǎng)豬場(chǎng)雖然賺不到多少錢,但自產(chǎn)自銷,不愁客源,是絕不會(huì)虧損的,但近來(lái)幾個(gè)月的賬本上卻顯示虧損越來(lái)越嚴(yán)重。
第63章背刺
永昌元年正月,購(gòu)入豬草及麩糠二百余兩,工錢支出六十余兩,加上其余雜項(xiàng)支出,有三百兩左右。
而這個(gè)月共出欄肥豬三百二十頭,收入二百一十七兩,倒虧好幾十兩。
曲花間看了眼月底存欄的數(shù)量,成豬和中型豬各有一千余頭,豬仔則有五六百頭。
而到了二月,豬仔數(shù)量沒(méi)有增加,出欄數(shù)量與正月差不多,開(kāi)銷卻漲到了三百六十兩,起先曲花間只當(dāng)是物價(jià)上漲,沒(méi)放在心上,直到看到肥皂廠的賬本。
近半年來(lái),肥皂廠的產(chǎn)量逐月降低,直至二月,幾乎比上一年下降了一半,但購(gòu)入原材料的支出卻沒(méi)有下降,甚至隱隱有上升的趨勢(shì)。
即便物價(jià)上漲,養(yǎng)豬場(chǎng)畢竟是只供自家消耗的產(chǎn)業(yè),怎么可能短短一年漲價(jià)一倍還多?種種不合理的地方漸漸明晰。
曲花間伸手揉捏鼻梁,試圖緩解用眼過(guò)度的干澀,將那些有問(wèn)題的賬本隨手一扔,“明天讓楊三來(lái)見(jiàn)我。”
——
楊三神色如常的走進(jìn)曲府,他是曲家的老人了,祖上從他高祖那輩起就是曲家的佃戶。
曲家待佃戶向來(lái)寬厚,所以他們的日子也比別處過(guò)得好些,幼時(shí)有幾年年景很好,家里攢了幾個(gè)余錢,長(zhǎng)輩便送他去讀了幾天書,識(shí)得幾個(gè)字,從此被老太爺,也就是現(xiàn)任東家的祖父看中,成了臨河莊的管事。
后來(lái)老爺和老太爺相繼去世,少爺是個(gè)有本事的,生意越做越大,對(duì)手下人十分厚待,他也就順理成章成了養(yǎng)豬場(chǎng)和肥皂廠的管事。
這些年他賺了不少錢,還在莊子上蓋了六間敞亮的青磚大瓦房,前庭后院都鋪了青石板,除了地主老爺們?cè)卩l(xiāng)下的別苑,十里八鄉(xiāng)再找不到比他家更氣派的房屋了。
如今的日子可真是好啊,想到晨起時(shí)家中婆娘給他煮的鮮蝦豬肉大餛飩,清淡的熱湯里撒了些許金鉤和紫菜干,鮮得舌頭都要掉了,以至于他現(xiàn)在嘴里哈出的氣都帶著鮮味。
要是能一直這樣下去就好了,可惜……
楊三心中思緒百轉(zhuǎn)千回,面上卻一如往常地朝正院走去,府里的仆役大多都認(rèn)識(shí)他,見(jiàn)面都會(huì)主動(dòng)問(wèn)好,想與這位得主家器重的管事交好。
“嗯,早。”楊三雖是和氣地回了招呼,但并未將這些仆役放在心上,仆役多是奴籍,與他這種清清白白的人家是不同的,面上和善不過(guò)是習(xí)慣使然。
東家是個(gè)溫和的人,對(duì)仆役和幫工都一視同仁,他若是表現(xiàn)得頤指氣使,看不起人,終究不好。
到正院時(shí)東家剛起,還在飯廳吃早食。
也是巧了,今天東家吃的也是餛飩,但好像是薺菜豬肉餡兒的。
薺菜這東西,不過(guò)是野草,開(kāi)了春漫山遍野都是,許多窮人家吃不起肉,家里菜色也不豐富,就會(huì)挖些野菜佐餐,沒(méi)想到東家也喜歡吃這種窮苦人才吃的東西。