新加的糟魚(yú)做法也簡(jiǎn)單,清蒸過(guò)后,加點(diǎn)糖調(diào)味,就是一道美味下飯的菜肴,秦想想認(rèn)為是嫂子家的酒糟好。
這種糟魚(yú)用的不是一種魚(yú),而是好幾種魚(yú)和酒糟一起腌制,最后吃起來(lái)時(shí)也是一種驚喜。
簡(jiǎn)單的,鹽水蝦、咸菜大黃魚(yú)等等新鮮海產(chǎn)的菜肴只需要最簡(jiǎn)單的做法,秦想想包的蝦餃上了蒸籠,成為每桌的小點(diǎn)心。
男人做菜,她還用炭爐小鍋新鮮炒出來(lái)一些花生米,炒得香脆后,加上鹽巴,分裝到四五個(gè)碗碟里,每一桌都擺上炒花生米。
高大姐來(lái)得早,看見(jiàn)一盤(pán)盤(pán)備至好的菜肴,感到十分驚艷,“小黎,你主廚啊?”
黎劍知身材高大,面容波瀾不驚,按照自己提前設(shè)定的計(jì)劃進(jìn)行,“隨便做一點(diǎn),大姐您別嫌棄?!?/p>
“謙虛了。”高大姐夸贊道:“你們黎家的男人都是大廚?!?/p>
黎劍知望著眼前的一切,內(nèi)心同樣感到難以置信,自己竟然都可以燒“大席”了。
他還調(diào)制了以后火鍋店里常用的番茄鍋底,類似于羅宋湯,加上了紅腸絲,還有其他的海鮮蔬菜,吃起來(lái)竟然出奇的美味。
陳銳鋒、隔壁的張參謀長(zhǎng),還有周露等人都過(guò)來(lái)吃飯,目睹眼前的菜色都驚呆了。
紅膏嗆蟹的紅,番茄羅宋湯也是紅艷艷的一片,豬肘子同樣燒出來(lái)紅,金華火腿燉雞肉,則是紅黃結(jié)合,鮮艷多姿的海瓜子,如同一個(gè)個(gè)玉石,螺醬不少人吃不慣那個(gè)味道,喜歡的人愛(ài)的要死,是深沉如大海的顏色。
黃酥酥的油炸小黃魚(yú),紅酥酥的炒花生米,雪白的蝦餃像是元寶,清蒸后的酒糟魚(yú)飄著一股酒香,咸鰳魚(yú)和雞蛋一起蒸,魚(yú)腥和蛋腥味碰撞在一起,互相遮掩,反而是鮮香四溢。
馬鮫魚(yú)肉質(zhì)偏硬,很多人不愛(ài)這樣的緊致有韌勁,而這個(gè)時(shí)間的馬鮫魚(yú)帶著魚(yú)籽,略微粗糙的顆粒感,咀嚼時(shí)感受到粒粒迸濺的滋味,讓人難以忘懷。
哪怕是咸鰳魚(yú),秦想想也愛(ài)吃帶魚(yú)籽的,里面的魚(yú)籽和蒸蛋裹在一起,像是特殊的蟹黃。
涼拌海帶和涼拌海蜇是深色墨綠和淺色瑩白的碰撞,紅色的辣椒脆摻在其中,那種又辣又脆的口感刺激味蕾唇舌。
女人這邊桌子上有點(diǎn)櫻紅的楊梅酒,嘗嘗酒的甜中帶辣,辣中帶甜,小孩子們吃一個(gè)酒中楊梅,一個(gè)個(gè)齜牙咧嘴。
“小秦,你男人這菜色做的真體面!”
“你丈夫手藝好。”
“小黎挺會(huì)做菜?!?/p>
……
秦想想吃著自己的蝦餃,聽(tīng)著旁邊嫂子們的話,人都快麻了,就說(shuō)眼前這硬邦邦的肘子,就說(shuō)這玩意好吃嗎?
這玩意就是貴,加上黎劍知的爛手藝,哪怕再難吃,大家也得含淚吃一點(diǎn),要不然覺(jué)得自己虧。