第167章 老蒙喬遷（上）（第2頁）

所幸，家里多了代步的毛驢，幫蒙洪省了不少的力氣，這才讓他在三天的時間里將需要邀請的親戚都走了一個遍。

首先是確定宴席的菜譜。

倘若放在以往，莊戶人家舉辦喬遷宴，只要能東拼西湊弄出個九大碗來，就已經很豐盛了。

甚至有貧窮的人家，用米餅、飯團、烙餅和素菜湊齊九碗圖個吉利。

但老蒙剛剛建了三進的大宅子，妥妥的大戶人家的氣象，招待親戚們必然不能太過寒酸。

若是按照大戶人家的規矩，喬遷宴的冷菜熱菜合起來要配齊十八個菜。

蒙正全覺得自家還比不得大戶人家，所以，將喬遷宴的標準降低了一個檔次。

經過一番商討，最終定下了喬遷宴的菜譜，一共是十六個菜。

其中，主菜八個，分別是紅燒豬肘、咸菜扣肉、夾沙扣肉、甜咸燒白、粉蒸肉、回鍋肉、豆瓣魚、蒜苗炒臘肉。

老蒙家的親戚基本上都是莊戶人家，平常一年到頭難得見到一次葷腥，既然要宴請他們，當然要用最實在的肥肉作為主菜，讓親戚們好好的吃一頓。

副菜四個，分別是干煸四季豆、素炒菠菜、油渣白菜、干絲炒豆芽。

湯兩個，一個燉老母雞湯，一個滑肉豌豆尖湯。

涼菜四個，紅糖糍粑、冷切臘腸、小酥肉、涼拌折耳根。

主食準備了兩樣，就是白米飯和白面饅頭，量大管飽。

確定了菜譜之后，蒙小華和小妹蒙小燕就開始籌備宴席需要的各種東西。

到了舉辦喬遷宴的日子里，蒙小華給葛根粉條工坊停了一天假，讓工坊的工人們到家里來幫忙。

第一件事就是殺豬。

做菜所需要的豬肉，蒙小華沒有去找屠夫買豬肉，而是直接找村里養豬的人家買了一頭豬。

所以，一大早，一群漢子就將一頭一百多斤的豬拖過來殺了，用滾水去毛之后，取了新鮮的豬肉做菜。

雞直接從家里的雞圈中抓出來，現殺現用。

蒙小華借錢給村民們交稅的時候，有不少村民將家里的雞賣給了她，到現在還有二十來只養在山腳的雞圈中。

魚是提前從野貓溪買回來的，這幾天養在家里的水缸里，去鱗去內臟直接下鍋。