第67章 高產作物種植計劃（下）（第1頁）

山藥，又名淮山、懷山、懷參、薯蕷、山芋等等，功能健脾、補肺、固腎、益精等等。

《神農本草經》記載：主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉。

最有名的山藥，無疑是河南出產的鐵棍山藥，售賣全國。

山藥不僅是一味溫補的藥材，也是一種美味的食物，不僅用來燉湯是上上之選，還可以炒菜，做糕點、做主食等等。

就算是不用來燉湯，將山藥洗凈蒸熟，同樣可以作為主食填飽肚子。

或者將山藥去皮切片焯水，與木耳、胡蘿卜、青椒一起翻炒，做成一道非常美味的素菜。

另外山藥還可以做成山藥糯米餅、糖醋山藥丸子等美食。

山藥的種植比較簡單。

每年四月，挑選土層肥厚、排水較好、疏松的砂質土，用山藥上部的蘆頭或山藥豆播種，蓋上幾公分的土壤，就能生根發芽。

而且，山藥并不需要太多的田間管理。

成熟的山藥塊莖肉茂肥厚，略呈圓柱型，垂直生長，可大一米，直徑2-7公分，一根就有好幾斤，畝產在3000-4000斤左右，是一種產量完全不輸給土豆的作物。

所以，蒙小華想到山藥的時候，已經將它列入了明年重點種植的農作物清單。

紅薯，又名番薯、紅苕、地瓜，是一種原本產于南美洲及大、小安的列斯群島的植物，紅薯塊根為白、紅或紅色，具有乳汁，莖生不定根，喜歡溫暖多光不耐霜凍，抗旱耐堿。

紅薯心脆多汁、生熟皆可食，涼血活血，寬腸胃，通便秘，去宿瘀臟毒，舒經絡，止血熱渴。

與紅薯的藥用價值相比，其最大的特點在于產量高，廣種耐瘠，無地不宜。

在后世的華夏，除了極北的一些地區，紅薯被推廣種植到了全國絕大部分地區，是一種適應性極強，易于保收的植物。

紅薯產量之高，有"一造番薯半年糧"的說法。

紅薯的產量比土豆絲毫不弱，在常規種植條件下，穩定在3000至5000斤之間，高產的情況下，畝產甚至可以達到6000至8000斤。

而且，紅薯的種植更加簡單，只要春季用種薯育苗，夏季用繁殖的薯蔓進行繁殖，就能進行大面積種植。

因為紅薯易于生長繁殖，可以說是沾地就能活，就能有收成。

紅薯的味道甘甜可口，生食如葛，熟食如蜜，味似荸薺，就是對紅薯味道的形容。

吃法更是豐富多樣。