自以為想明白了其中的關(guān)鍵,柘星語(yǔ)微笑著道:"既然如此,能否同樣請(qǐng)這位娘子向我們展示一下你發(fā)明的方子做出來(lái)的菜?畢竟,新的菜式誰(shuí)也沒(méi)見(jiàn)過(guò),只有親自嘗試一番,我才能決定是否買下你的方子。"
蒙小華點(diǎn)頭道:"這個(gè)自然。"
這個(gè)本來(lái)就在預(yù)料之中,蒙小華就沒(méi)有推辭,而是去廚房準(zhǔn)備了。
來(lái)到廚房,用熱水將粉條泡發(fā),蒙小華就開(kāi)始挑選一會(huì)兒做菜需要用的的配菜。
仁和樓的首席廚師甘大廚將其他人趕出了廚房,親自給蒙小華打下手。
新的菜式,他想第一個(gè)學(xué)。
畢竟,他不希望自己在仁和樓的地位被其他人威脅。
蒙小華倒不在意甘大廚的小心思,反正,她都準(zhǔn)備將方子賣給仁和樓了,教誰(shuí)都一樣,或許教甘大廚還能更簡(jiǎn)單一點(diǎn)。
至于仁和樓會(huì)不會(huì)做出反悔的舉動(dòng),蒙小華還是有一些信心的。
再說(shuō)了,只要她在一些關(guān)鍵的地方有所保留,對(duì)方就算要反悔,也需要研究很久才能找到其中的關(guān)鍵。
到那時(shí)候,她早就找到了新的買家。
所以,蒙小華一邊準(zhǔn)備配菜,一邊向甘大廚解釋這些配菜是作何用途。
事關(guān)自己今后的地位,甘大廚聽(tīng)得十分認(rèn)真。
很快,粉絲就泡好了,蒙小華按照計(jì)劃開(kāi)始做第一個(gè)菜—涼拌粉條。
根據(jù)她的了解,以前酒樓做粉條,都是用燉煮的方式,所以,如今酒樓已經(jīng)有五花肉燉粉條、小雞蘑菇燉粉條、排骨燉粉條和白菜粉條幾個(gè)菜式,早間,還有豬肉粉條包子。
而蒙小華準(zhǔn)備賣給仁和樓的幾個(gè)菜式則是從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)的涼拌粉條、粉條丸子、芹菜炒粉條、肉末粉條、酸辣粉條和一個(gè)剁椒魚(yú)頭。
一開(kāi)始,她的計(jì)劃是賣給仁和樓六個(gè)做菜方子,每一個(gè)菜式都是以粉條為主食材,搭配其他配菜做出來(lái)的菜式。
但是,在選配的過(guò)程中,她發(fā)現(xiàn)廚房里有不少之前做菜剩下來(lái)的魚(yú)頭,想了想,干脆少賣一個(gè)粉條的配方,換一個(gè)和魚(yú)有關(guān)的配方。
畢竟,野貓溪鎮(zhèn)臨近涪江,江中多魚(yú),這里的居民們也很喜歡吃魚(yú)。
廚房里的魚(yú)頭就是給酒樓中的客人做魚(yú)以后,剩下來(lái)的邊角料。
如果她能教仁和樓用這種邊角料做出一道美食來(lái),豈不是更顯得她的廚藝高超?
而且,肉菜的配方可比素菜的配方要值錢(qián)的多。
她可沒(méi)有忘記自己此行來(lái)的主要目的是為了籌錢(qián),當(dāng)然是多多益善。
所以,當(dāng)甘大廚看到蒙小華從剩下的邊角料里撿出一個(gè)碩大的魚(yú)頭清洗的時(shí)候,感到十分的疑惑。
面對(duì)甘大廚的追問(wèn),蒙小華只是笑笑并沒(méi)有過(guò)多解釋,微笑著讓他靜靜等著就行。
至于剁椒,蒙小華早有準(zhǔn)備。
她準(zhǔn)備賣的方子里酸辣粉條就要用到辣椒,她早就在背簍中放了一小壇剁椒,還是雙椒混剁的那種。
反正,她還想著以后給仁和樓供貨賣粉條,再賣一點(diǎn)辣椒不過(guò)份吧。
就算仁和樓不找她買辣椒,這個(gè)時(shí)代的茱萸也可以勉強(qiáng)代替一下,只是會(huì)稍稍影響口感而已。
對(duì)一個(gè)新出現(xiàn)的菜式而言,到底是辣椒好還是茱萸好,對(duì)不知情的食客而言并沒(méi)有那么重要。