留了一頭給豬舍工人加餐,剩下一頭并一大盆豬蛋一塊兒給曲花間送了來。
曲花間本就是個吃貨,這東西他雖沒吃過,但萬物皆可涮,當即便讓廚娘處理干凈,燒了個火鍋子。
林茂送來的豬仔只有二十來斤,處理干凈后更是只有十來斤,用來做烤乳豬正好。
曲花間一邊切調料,一邊吩咐曲寶:“把常征胡掌柜和幾個管事都請來,今晚咱們吃烤乳豬和火鍋。”
曲寶從來沒吃過烤乳豬,但他知道只要自家少爺一進廚房,就做不出難吃的菜。
他咽了咽口水,噔噔噔跑出廚房,隨手喚來幾個仆役去請人,然后又迅速返回廚房守著。
曲花間手腳麻利的將調料切拌好,將改刀過的豬仔碼上,又找來幾根鐵棍制成的架子,將豬仔固定在上面,架在火爐上。
火爐里燒的是上好的無煙碳,用來烤東西最合適不過,等豬肉碼入味后便點火慢慢烘烤,時不時翻個面刷上醬料。
二月份的天,氣溫還有些寒涼,一直站在火爐前的曲花間愣是忙出一身汗。
等烤乳豬做好,客人們也都到齊了。
曲花間這個東家還在廚房里忙活,幾位管事也不好干坐著等,便紛紛圍在廚房門口,探頭探腦的看曲花間烤肉。
一股難以言喻的焦香味傳來,沒嘗過曲花間手藝的常征咕嘟一聲咽了口口水,小聲道:“好香啊,東家在做什么?”
跟了曲花間之后,常征等人便脫下兵甲,換上款式統一的衣服,對外自稱是曲家雇來的長工。
不知情的都喚常征一聲常管事。
常征本身是個熱情奔放的漢子,沒多久就和幾位管事混熟了。
楊管事見他一副饞樣,笑得不行,他小聲道:“你別管東家做什么吃的,反正都是美味,待會兒你可別把舌頭吞下去。”
“哪能這么夸張,未必還能比滿座火鍋大師傅做的鍋子好吃?”
胡掌柜聞言,捻須得意一笑,“常管事你剛來沒多久,可能不知道,店里大師傅坐火鍋的手藝,還是東家親自教的呢!”
“是嘛?”常征聞言笑了笑,不由得更加期待地看向廚房,里面飄出來的味道可真是香啊!
說話間,菜肴已全部起鍋,曲寶在院子里支起桌子,眾人也紛紛上前幫忙。
飯菜上桌,十來個大漢圍坐在一塊兒,眼巴巴的等著曲寶分切烤乳豬。
曲花間的小院兒里除了逢年過節,難得熱鬧一回,他取出一桶窖藏了半年多的葡萄酒,分給眾人嘗鮮。
常征仰頭一口飲盡杯中酒,酣暢的哈了口氣,道:“好酒!好酒!這酒也是東家做的?”
“那是!這可是少爺親手釀的,外面買都買不著呢!”
曲寶抱著酒桶給他重新滿上,得意的揚起下巴,若是有條尾巴,此時怕已翹到天上去了。
“有句話怎么說的來著?上得廳堂,下得廚房,說的就是東家這樣的人哪!屬下佩服!”常征沖曲花間豎起大拇指,將第二杯酒放到鼻子邊輕輕嗅聞。