第10節(jié)（第4頁(yè)）

曲花間冥思苦想了好幾日，翻遍了腦海中的有限的知識(shí)庫(kù)存，總算想到了一條生財(cái)之道。

老百姓離不開(kāi)衣食住行四個(gè)字，這時(shí)代的調(diào)味料大多數(shù)只用來(lái)做藥材和香料，所以吃食方面十分簡(jiǎn)單，哪怕手藝再好的大廚，也只能在食材的處理手法上下功夫。

而曲花間這個(gè)吃貨，廚藝雖說(shuō)比不上現(xiàn)代大廚，但想在這古代標(biāo)新立異簡(jiǎn)直綽綽有余。

所以曲花間考慮了一段時(shí)間，最后決定開(kāi)一家火鍋店和鹵味店。

火鍋必須要有辣椒，這個(gè)時(shí)代還沒(méi)有人吃辣椒，曲花間也是去年偶然在自家祖父的盆栽里發(fā)現(xiàn)一株五彩辣椒。

這種辣椒沒(méi)有小米椒辣，產(chǎn)量也不如小米辣，但勝在觀賞性強(qiáng)，才能被當(dāng)成花卉傳入北方。

自從發(fā)現(xiàn)五彩椒之后，曲花間便守著這棵辣椒樹，熟一個(gè)摘一個(gè)，曬干后將籽全部挑出來(lái)留種，果皮全部下了鍋。

今年春天曲府各個(gè)花圃里長(zhǎng)滿了五彩斑斕的辣椒，可把曲花間美壞了。

有了辣椒，曲花間又去醫(yī)館買了許多可以用作調(diào)料的藥材，還讓曲花間在黑市上搞到幾斤牛油。

任何朝代的牛都是受官府保護(hù)的重要財(cái)產(chǎn)，除非是老死病死的牛可以吃，私自殺牛牢底坐穿，所以牛肉稀有且昂貴。

一掛十斤的牛油，和一籠牛下水，足足花去五兩銀子，要知道，一頭待宰的肥豬也差不多就五兩銀子。

不過(guò)想到牛油火鍋涮毛肚的滋味，曲花間瞬間沒(méi)那么心疼銀子了。

他哼著小曲兒走進(jìn)廚房，將牛油洗凈切塊扔進(jìn)鍋里，又倒進(jìn)去小半瓢水，開(kāi)始熬油。

這期間他又開(kāi)始處理牛下水，肚子和腸子買回來(lái)前都經(jīng)過(guò)粗略的清洗，所以看起來(lái)并不腌臜。

他用米酒和面粉將毛肚和牛腸搓洗干凈，又用清水淘洗了好幾遍，才將這些食材切成一條一條的。

至于牛肝和牛腰子，曲花間讓廚娘片成薄片裝盤，再打上兩個(gè)生雞蛋裹在上面。

很快牛油便熬好了，焦香的味道充斥著鼻腔，曲花間將多余的牛油舀進(jìn)干凈的陶罐里，鍋里剩下的用來(lái)炒料。

香料和干辣椒一下鍋，鍋里瞬間便嘩啦啦炸了起來(lái)，辛辣的氣味沖得在一旁幫忙擇菜的曲寶和廚娘直打噴嚏。

曲寶捏著嗆得受不了的鼻子，大聲說(shuō)：“少爺，您這能吃嗎？這么多藥材下去，跟煉毒似的！”

“等會(huì)兒你就知道了！”鍋里油炸聲音滋啦滋啦地響，曲花間提高嗓門大聲回答。

很快，院子里的葡萄藤下便架起一個(gè)小爐子，上面架著一口臉盆大的銅鍋，油汪汪的湯底咕嚕咕嚕的沸騰著，鍋邊圍著一圈人正迫不及待的涮著筷子上的食材。

早先說(shuō)曲花間在煉毒的曲寶此時(shí)辣得大汗淋漓，卻仍舍不得放下手中的筷子。