第202章 薯豐民安 賢才投效（第1頁(yè)）

時(shí)維六月（公歷七月），仲夏的朝陽(yáng)甫一升起，便將灼人的熱力傾瀉在豫東平原上。晨風(fēng)吹過，卷起田埂上的塵土，也帶來(lái)了泥土與即將成熟的作物特有的芬芳。武陟縣外那片廣闊的坡地，此刻人頭攢動(dòng)，比往日更加喧鬧，空氣中彌漫著一種壓抑不住的激動(dòng)與期盼。今日，是收獲土豆的日子——沈驚鴻帶來(lái)的早熟品種，在精心照料下，竟比眾人預(yù)想得更早迎來(lái)了成熟期。

沈驚鴻一身利落的青布箭衣，并未穿著官袍，親自站在地頭。他目光掃過那片已然大部分轉(zhuǎn)黃、甚至有些葉片開始枯萎倒伏的土豆田，心中亦是波瀾微起。這來(lái)自異域的作物，承載了太多人的希望。各甲頭早已按照吩咐，組織好了人手，男女老少皆有，手持各式農(nóng)具，屏息凝神，只等他一聲令下。

“開始吧！”沈驚鴻聲音清朗，穿透了清晨的薄霧。

令下如山倒。人們?nèi)缤_閘的洪水，涌向各自分配好的田壟。最初的幾鋤下去，帶著十二分的小心，生怕傷及地下的寶貝。當(dāng)泥土被翻開，露出底下簇?fù)碇摹⒄粗鴿駶?rùn)泥土、黃白色或淡黃色的塊莖時(shí)，人群中先是爆發(fā)出幾聲難以置信的驚呼，隨即，更大的歡呼聲如同潮水般席卷了整個(gè)田野！

“出來(lái)了！真長(zhǎng)出來(lái)了！”

“老天爺！一窩這么多！你看這個(gè)，圓滾滾的！”

“快看我這株，下面結(jié)了五六個(gè)！”

一個(gè)黝黑的老農(nóng)雙手捧起一串沾滿泥土的土豆，激動(dòng)得胡須都在顫抖，咧開嘴，露出稀疏的牙齒，想笑，眼圈卻先紅了。老秀才在李巖的攙扶下，顫巍巍地走到田邊，俯身拾起一個(gè)足有成人拳頭大小的土豆，掂了掂分量，又用袖子小心地擦去上面的泥土，看著那光滑飽滿的表皮，老淚縱橫，聲音哽咽著對(duì)身旁的李巖道：“李公子，看到了嗎？此乃活命之糧，活命之糧啊！沈大人……真乃我河南百姓的再生父母！往日老夫迂腐，幾誤大事，慚愧，慚愧啊！”李巖亦是動(dòng)容，肅然道：“沈閣老引種此物，活民無(wú)數(shù)，功在當(dāng)代，利在千秋。晚生亦深感欽佩。”

收獲的場(chǎng)面熱火朝天。人們小心翼翼地將土豆從松軟的泥土中取出，抖落根須上的泥土，放入身邊的筐簍、布袋中。一壟收完，立刻轉(zhuǎn)向下一壟。汗水順著古銅色的臉頰滑落，滴在土地上，卻無(wú)人喊累，臉上洋溢著的是純粹的喜悅和希望。孩子們?cè)谔锕￠g奔跑，撿拾著偶爾遺落的小土豆，如同撿到了珍貴的寶貝。一擔(dān)擔(dān)、一車車的土豆被運(yùn)送到地頭指定的區(qū)域，很快便堆起了一座座金黃的小山。

沈驚鴻穿行在田間，不時(shí)蹲下身子，查看收獲情況，指導(dǎo)人們注意輕拿輕放，避免破皮影響儲(chǔ)存。他看到一株長(zhǎng)勢(shì)極好的土豆，下面竟結(jié)了七八個(gè)大小均勻的塊莖，心中估算著，即便扣除種薯?yè)p耗和初次種植的經(jīng)驗(yàn)不足，平均畝產(chǎn)達(dá)到六七百斤也絕非難事。這個(gè)數(shù)字，足以讓任何熟知此時(shí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出的人震撼。消息如同插上了翅膀，迅速傳遍了武陟及周邊州縣，引來(lái)無(wú)數(shù)驚羨與打探的目光。

收獲持續(xù)了數(shù)日。所有土豆最終被集中到了府衙旁臨時(shí)加固、并由兵丁嚴(yán)密把守的倉(cāng)場(chǎng)之中。堆積如山的土豆，散發(fā)著泥土和淀粉混合的清新氣息，蔚為壯觀。

隨后，沈驚鴻下令，在倉(cāng)場(chǎng)前的空地上，召開了一場(chǎng)規(guī)模空前的“土豆大會(huì)”。不僅所有災(zāi)民代表、里甲長(zhǎng)到場(chǎng)，許多聞?dòng)嵍鴣?lái)的普通百姓和周邊士紳也擠滿了場(chǎng)地。

“諸位鄉(xiāng)親父老！”沈驚鴻站在臨時(shí)搭建的木臺(tái)上，聲音洪亮，清晰地傳入每個(gè)人耳中。他今日依舊未著官服，一身簡(jiǎn)便衣著，更顯干練。“今日，我等在此，共慶土豆豐收！此乃天意眷顧，亦是各位鄉(xiāng)親信任沈某，辛勤勞作之功！然，收獲僅是第一步！如何將此物變?yōu)楸P中餐，如何使其能長(zhǎng)久保存，如何能年復(fù)一年，讓我們乃至子孫后代不再受饑饉之苦，方是今日之要?jiǎng)?wù)！”

他話音落下，早有準(zhǔn)備的兵丁和衙役抬上數(shù)口大鐵鍋，架起爐灶，搬來(lái)成筐洗凈的土豆，還有油鹽等簡(jiǎn)單調(diào)料。

“此物名‘土豆’，亦有名‘洋芋’、‘山藥蛋’者。”沈驚鴻隨手拿起一個(gè)土豆，高高舉起，“其吃法多樣，可做主糧，亦可為菜蔬。今日，沈某便與諸位一同見識(shí)見識(shí)！”

他親自挽起袖子，進(jìn)行演示。首先是最簡(jiǎn)單的水煮：“此法最易，洗凈后，可帶皮亦可去皮，放入鍋中，加水沒過，大火燒開，小火慢煮，直至用筷子可輕松插入即可。剝皮后，蘸些許鹽末，或直接食用，軟糯甘香，最是頂餓耐饑！”很快，第一鍋水煮土豆出鍋，熱氣騰騰，被分發(fā)給臺(tái)下的百姓品嘗。那陌生的口感，粉糯而略帶甜味，以及強(qiáng)烈的飽腹感，讓第一次吃到的人瞪大了眼睛，紛紛稱奇。

接著，他將一些煮熟剝皮的土豆放入木盆，用木杵搗成泥狀：“此乃土豆泥，可佐以少許鹽、熟油，若能有蔥花、野菜末拌入，滋味更佳，老幼皆宜。”細(xì)膩的土豆泥再次引起了眾人的興趣。

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隨后是烹飪。他將土豆切成粗細(xì)均勻的條狀，鍋中放少許豬油燒熱，下入土豆條快速翻炒，期間只加入鹽調(diào)味：“此為清炒土豆絲，爽脆可口。”又將土豆切成滾刀塊，與一些采集來(lái)的野菜一同放入鍋中，加水燉煮：“此乃土豆燉菜，湯汁亦可食用。”甚至，他還示范了如何將土豆切成薄片，在微熱的鐵鍋上或置于陽(yáng)光下曬干：“制成土豆干，極易儲(chǔ)存，久放不壞，日后用水泡發(fā)，燉肉、煮湯，皆是美味。”

每一種做法完成，都有樣品被分下去品嘗。空地上彌漫著各種食物誘人的香氣，以及百姓們驚喜的議論聲、咀嚼聲和孩子們滿足的歡笑。一種全新的、可靠的食物來(lái)源，正以一種最直觀的方式，深入人心。

品嘗過后，沈驚鴻開始講解至關(guān)重要的儲(chǔ)存方法。

“此物雖好，卻嬌貴，儲(chǔ)存不當(dāng)，極易腐爛發(fā)芽！”他神色嚴(yán)肅，“首要者，忌暴曬，忌受凍，忌潮濕！”他一字一頓地強(qiáng)調(diào)。

“大家領(lǐng)回后，需尋家中陰涼、通風(fēng)、干燥之處存放。可置于屋內(nèi)角落，下墊干草或木板隔潮，上蓋透氣麻布或葦席防塵遮光。務(wù)必定期翻檢，一旦發(fā)現(xiàn)有個(gè)別腐爛或發(fā)芽者，立刻剔除！否則一爛傳一爛，悔之晚矣！”

“亦可如我剛才所示，切片、切條曬干，或埋于干燥的細(xì)沙、草木灰中，皆可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)日，以備不時(shí)之需。”

他講得極其細(xì)致，甚至舉例說(shuō)明何種情況是腐爛前兆，何種發(fā)芽程度必須丟棄。臺(tái)下眾人聽得聚精會(huì)神，生怕漏掉一個(gè)字，許多人更是當(dāng)場(chǎng)就用木炭或樹枝在隨身帶的木板、粗紙上記錄起來(lái)。

最后，沈驚鴻拋出了一個(gè)更令人振奮的消息，如同在滾沸的油鍋中滴入了冷水，瞬間引爆了全場(chǎng)。

“此外，此土豆，一年可種兩季！”他高聲宣布，“此次收獲，大家可將部分個(gè)頭勻稱、表皮光滑、無(wú)病無(wú)傷的土豆，小心存放，留作秋播種薯！待到八、九月間，天氣轉(zhuǎn)涼，便可如法下種，悉心照料，快則兩個(gè)多月，慢則百日，在入冬前，我等還能再收獲一季！”

這意味著什么？意味著只要操作得當(dāng)，到明年春天青黃不接的要命時(shí)節(jié)，他們手中將握有至少兩季的收成儲(chǔ)備！意味著他們真正擁有了抵抗未來(lái)可能再次發(fā)生的災(zāi)荒的能力！

臺(tái)下先是一寂，隨即爆發(fā)出遠(yuǎn)比之前品嘗美食時(shí)更為熱烈、更為持久的歡呼！許多人激動(dòng)得相擁而泣，更多人朝著沈驚鴻的方向，發(fā)自內(nèi)心地深深叩拜下去，口中高呼著“沈青天！”“青天大老爺！”“公侯萬(wàn)代！”聲浪如潮，久久不息。

分配工作隨即開始。七成的收獲按戶帖，在甲頭和衙役的共同監(jiān)督下，井然有序地分發(fā)到每一戶災(zāi)民手中。人們接過那份沉甸甸、代表著生存與未來(lái)的種薯和部分可立即食用的土豆時(shí)，無(wú)不珍而重之，如同捧著傳家之寶。許多老人更是將土豆緊緊抱在懷里，渾濁的眼中閃爍著淚光。